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　中式菜谱翻译需要注意根据不同的中文菜名特点而采取相应的翻译方法，在翻译中需注意跨文化意识。菜谱作为一种传递信息和文化的手段，在对外交流中扮演着重要的角色。一个民族的传统饮食，反映其历史文化特点。菜谱中菜名的翻译既要考虑菜谱的基本功能和要求，又要考虑传递文化信息的需要。中国的饮食文化源远流长，菜谱的翻译在以语言文字为先导的饮食文化交流中扮演独特的角色．发挥巨大作用。准确的菜谱翻译才可以适应中外饮食文化交流。菜谱的翻译要顺从读者的文化习惯和接受能力，真正做到简洁、易懂，最终达到交际的目的。

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中国是一个餐饮文化大国．而菜谱是餐厅的名片和广告，是沟通消费者和餐厅之间的桥梁，促成良好的双向沟通。在菜谱翻译时要使用简洁的语言，用合理的方法最大程度地贴近中式菜谱的内涵和外延同时考虑到中西方在饮食文化上的差异，因此在忠实、通顺的基础上加以适当灵活处理．这样外宾才可以更好地了解历史救援的饮食文化。